Variedad: Garganega, Terbbiano Toscano, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Corvina, Crvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syraz, Toroldego, Croatina, Oseleta, Sangiovese, Marzemino
Harlequín es un producto que, a partir del nombre, revela un alma particular. Sí, porque al igual que con el vestido de un Arlequín, se presenta como una máscara de la Commedia dell'Arte, porque este vino combina quince viñas diferentes en un solo sorbo 4 blancas y 12 tintas . Un arcoíris de sabores y sensaciones de donde emerge todo el genio creativo de Celestino Gaspari, propietario de la bodega Zymé.
Se anuncia con un hermoso color rubí brillante, caracterizado por reflejos granates más claros. La nariz es fascinante, cuenta una historia hecha de perfumes entrelazados, donde las notas frutales y florales se combinan con más matices minerales y de sotobosque.
Un producto con el que Zymé alcanza picos de calidad notables, que son dignos de excelentes puntajes a nivel nacional e internacional, lo que hace que esta etiqueta sea una necesidad para todos los entendidos.
Zýmè Harlequin 2009
Zýmè nace en el año 1999 a partir de la recuperación de una antigua cava de la localidad de San Pietro in Cariano, en el corazón de la Valpolicella, y su historia se ha desarrollado gradualmente en paralelo a la trayectoria de su fundador y enólogo, Celestino Gaspari.
Nacido en la Valpolicella oriental, Gaspari estudió ciencias agrarias y trabajó durante 10 años con Giuseppe Quintarelli en la empresa del mismo nombre, donde descubrió todos los secretos de las variedades amarone, valpolicella y valpolicella ripasso.
Su incesante búsqueda de la perfección lo ha llevado a crear con éxito una docena de fincas vitivinícolas en la zona antes de hacer realidad uno de sus sueños, la bodega Zýmè, reconocida a nivel internacional por su excelente producción.El nombre Zýmè ("levadura" en griego), además de ser uno de los elementos clave en la producción de vino, introduce un elemento simbólico que recuerda a la naturaleza y el fermento, entendido esto último como un estado de transformación continua.
