Variedades: Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio
La obra maestra de la bodega Tornatore. Procediente exclusivamente de los mejores terrenos y de algunas de las vides mas viejas de todas. Sólo después de 3 años de crianza en el mismo barril, el vino se vierte en el tanque de hormigón durante otros seis meses antes de ser embotellado. En este punto por otros seis meses estamos a la espera de evaluar su evolución.
Típicas notas olfativas minerales, con recuerdos evidentes de frutos rojos, especialmente guinda, alcaparras, algas y moras rojas. En boca es crujiente, fresco de la sorprendente sapidez, longitud y plenitud. ¡Para los hedonistas!
Tornatore Etna Rosso Riserva 2016
El negocio del vino de la familia Tornatore, profundamente arraigado en la zona del Etna, se remonta a 1865, gracias al bisabuelo del actual propietario Francesco. La empresa fue luego consolidada por sus descendientes, gracias a su perfecto conocimiento del área de -Castiglione di Sicilia-. Fundamental fueron las obras de reestructuración de los viñedos y de la bodega que empezaron en 2014 y con los cuales se esta tratando de mejorar al máximo los estándares de calidad de todos los productos. Las vides tradicionales del Etna ahora se cultivan en sistema dicho de “espaldera”, con una densidad de alrededor de 6.000 vides / ha, entre 500 y 600 metros sobre el nivel del mar; el sistema antiguo de “alberello” se ha mantenido en 4 hectáreas. Los protagonistas por excelencia son Nerello Mascalese para los tintos y Carricante para los blancos, este año en particular en la magnífica interpretación del cru Zottorinotto
