Variedad: Syrah, Cabernet Franc, Merlot y Petit Verdot
El vino toscano Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso es la piedra angular de toda la producción creada por Tenuta di Biserno, una realidad fundada en 2001 por el marqués Lodovico Antinori, ansioso por invertir en el terroir Alta Maremma.
Una etiqueta jugosa y madura, que se origina de una mezcla de Syrah, Cabernet Franc, Merlot y Petit Verdot, ensambladas por expertos para dar un sorbo equilibrado y de calidad, particularmente fresco en el paladar.
Anuncia a la vista con un tono intenso, que recuerda al rubí. La nariz es pulposa, donde las notas de fruta roja pequeña se alternan con sensaciones picantes y toques de hierbas aromáticas; Al final hay un delicado aroma que se convierte en balsámico. En boca es de estructura media, equilibrada , con un sorbo que golpea por la excelente vena que refresca la bebida. El vino insignia de toda la gama elaborado en Bibbona, perfecto para combinar con suculentos platos de caza.
Tenuta Campo di Sasso Insoglio del Cinghiale 2021
La finca Biserno fue fundada en 2001 por el marqués Lodovico Antinori quien, consciente del éxito rotundo y la excelencia de la finca Ornellaia (de la cual fue el fundador), decidió invertir en un terroir inexplorado pero de gran potencial como Bibbona. Así nació, en sociedad con su hermano Piero y con Umberto Mannoni, la aventura de Tenuta di Biserno y el desafío de crear una subzona Bolgheri, continuando produciendo excelentes vinos tintos a 15 km de distancia, en un microclima y en un terreno ligeramente diferente pero igualmente favorable y adecuado para la viticultura.
En el territorio de Bibbona, en la parte superior de la Maremma, la propiedad de los marqueses de Antinori incluye tres propiedades: además de la Tenuta di Biserno más grande (plantada en Cabernet Franc), la propiedad se extiende sobre Campo di Sasso (donde se cultiva Syrah) y en el Tenuta dei Pianali (plantada con Cabernet Sauvignon). Alta Maremma es un área especialmente adecuada para la producción de vinos tintos y Campo di Sasso representa el hábitat ideal para Syrah: los viñedos se encuentran a poco más de 100 metros sobre el nivel del mar y disfrutan de un clima cálido y refrescante durante el día. por la noche por la brisa que viene del mar no muy lejos.
Para diseñar la nueva bodega, los dos hermanos Antinori no repararon en gastos y se volvieron hacia Gae Aulenti. El proceso de vinificación es supervisado por Michel Rolland, un enólogo de renombre mundial que ya ha colaborado con Antinori en la finca Ornellaia.
