Variedad: Grechetto 100%
El vino emblema de la bodega, los Mottura lo elaboran desde 1994 y en 2001 se convirtió en el primer vino blanco de toda la región en obtener las codiciadas “3 copas” (máxima clasificación) de la -Guia de vinos italianos de Gambero Rosso-
De rico color dorado, se distingue por su nariz elegante y compleja y sutiles sabores amaderados: frutas blancas, cítricos, mantequilla tibia y avellana. Redondo, fresco y aterciopelado, final persistente de frutas y vainilla.
Marida con platos salados de sabor fuerte: perfecto con pato asado, gazpacho, sopa de cebolla, bacalao "alla livornese", o comidas muy especiadas como el curry indio.
Sergio Mottura Latour a Civitella 2021
La finca Mottura ocupa 130 hectáreas en un área rica en recursos naturales, bordeada al oeste por las suaves colinas y los cañones arcillosos de Civitella d'Agliano, y al este por el valle del Tíber que entra desde Umbria y termina su recorrido en la capital de Italia, Roma.
Cercana tanto a Roma como a Florencia, pero no afectada por ninguna urbanización a gran escala, es un área que aún posee una belleza natural inmaculada e impresionante, salpicada de bosques, lagos y arroyos.
La finca pertenece a la familia Mottura desde 1933 y la familia siempre ha buscado preservar y conservar su rico patrimonio natural. A principios de la década de 1960, la finca experimentó una espectacular modernización con el paso del antiguo sistema de aparcería a la gestión directa. Es en esta época que el gran Sergio Mottura, a la muerte de sus padres, decide marcharse de Piemonte, su región de origen, para lancarse en este proyecto empresarial y sobre todo de vida, acompañado de su esposa. Dado que la vid siempre ha prosperado en el suelo volcánico de estas colinas de suave pendiente, se decidió que la tradición vitivinícola de la zona ofrecía la clave para aprovechar al máximo todo lo que ofrece la tierra.
La elección de las variedades de uva se ha centrado en las uvas autóctonas que siempre se han cultivado aquí, cuyos clones se han seleccionado en función de su calidad y su resistencia heredada a las enfermedades, aspecto fundamental dado que sus vino son 100% orgánicos.
