Variedad: Nebbiolo
Pio Cesare lleva el nombre de su fundador, quien estableció el negocio en 1881. Tiene su sede en Alba, en el corazón de la región de Piemonte, enclavado entre los Alpes y el Mar Mediterráneo. Las colinas circundantes proporcionan un puñado de exposiciones ideales para el cultivo de uva con microclimas únicos. La confluencia del frío aire alpino con la cálida humedad marítima crea regularmente un brillo brumoso, o "nebbia", sobre estas, de ahí Nebbiolo, la gran variedad tinta de la región.
"Ornato" es el nombre del viñedo de propiedad de la familia en Serralunga d'Alba. Pio Cesare Barolo Ornato Es un estilo más moderno que su Barolo tradicional, pero sigue siendo fiel a sus raíces. Las características del suelo, el microclima y la exposición favorable, permiten que las uvas se vuelvan extremadamente ricas.
La fermentación a una temperatura ligeramente más alta, junto con la maceración de la piel durante 12 días, produce un vino con taninos suaves. El primer Barolo Ornato se produjo en 1985. Desde entonces, solo se ha producido en años sobresalientes.
Pio Cesare Barolo Ornato 2015
La bodega Pio Cesare cuenta, con su gloriosa y centenaria historia, con importantes registros que la convierten en una de las compañías de producción más famosas e importantes de Langhe. Fue fundada en Alba en 1881 por el empresario Cesare Pio, un gran amante del vino y pionero de valores como los de calidad y originalidad estilística . A principios de la década de 1900, su marca ya era conocida en toda Europa, convirtiéndose en una referencia del vino piamontés en el mundo. Una fama y prestigio en el mercado nacional e internacional que continuó primero bajo la guía de Rosy Pio y su esposo Giuseppe Boffa y, hoy, bajo la de su hijo Pio Boffa. Actualmente exporta a más de 50 países y es una de las bodegas italianas más famosas e importantes, conocida tanto por el público en general como por los entusiastas.
La fidelidad a un estilo clásico, la calidad constante y el gran cuidado en el viñedo y la bodega caracterizan toda la producción. Los vinos de Pio Cesare son un testigo histórico importante y un ejemplo de calidad y prestigio que todavía es una escuela hoy en día. Representan la historia y la tradición de los Langhe, pero también su futuro y su éxito en Italia y en el mundo.
