Variedad: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Dorado con reflejos cobrizos forma una espuma untuosa y una efervescencia viva. La columna de burbujas permanece presente durante mucho tiempo.
Al principio el bouquet revela notas florales y algunas fragancias de mandarina o limón. Luego se desarrolla una gama de fragancias mucho más madura y completa con fruta madura, notas de caramelo o pasta de membrillo.
En boca este champagne revela su plena madurez con miel de acacia, flores de naranja y un equilibrio perfecto de suavidad y acidez.
Olivier Père & Fils Grand Vintage 2007
80,00 €Precio
- Olivier Père & Fils es una pequeña casa de champán familiar de 10 hectáreas, con sede en el valle de Marne y miembro de la "Vigneron Indépendants de France", una organización que promueve enólogos independientes franceses. Fundada en 1910, actualmente es administrada por la 4ta generación.Lo que realmente nos gusta es el enfoque tradicional de esta casa familiar. A diferencia de la mayoría de los productores de champán que poseen vides en diferentes partes de la región, sus viñedos están en la propiedad, lo que hace posible un cuidado diario especial. Siguen los principios de "Agriculture Raisonnée" (agricultura sostenible), diseñado para limitar el uso de productos químicos tanto como sea posible.Todos los cuvées se envejecen durante un mínimo de 4 años, más tiempo de lo normal en Champagne, para desarrollar delicadeza y sabores. Como resultado, cada champán de Olivier Père & Fils es suave, elegante y lleno de sabor.
