Variedad: Cococciola
Color amarillo dorado. En nariz es elegante, intenso y bastante complejo. Afrutado y oral, herbáceo. En boca es fresco con el sabor justo. Equilibrado e intenso. En nariz recuerda a flores de azahar, jazmín, melocotón amarillo, piña y un toque de cítricos confitados y notas de pastelería seca.
Vinificación: Cosecha manual de la uva en pequeñas cajas. Prensado suave en frío en ambiente inerte, decantación estática del mosto con fermentación controlada. Crianza en ánforas de terracota durante 12 meses. Cococciola es una uva que permite obtener un vino de estructura y longevidad. El ánfora, al no desprender ningún aroma, realza los varietales de las uvas utilizadas y permite, gracias a la porosidad de la arcilla, una buena microoxigenación.
Marchesi de Cordano LuSciablì 2019
Enclavada entre las colinas de Pescara y el Gran Sasso, la empresa de la famila D´Onofrio
representa la tradición y la vida de muchos agricultores y enólogos que han cultivado estas increíbles y generosas tierras durante siglos. Al timón encontramos hoy al dinámico mecenas Francesco, que en poco menos de veinte años ha transformado esta realidad en un ejemplo de la más alta calidad. Todo esto ha sido posible gracias a la adopción de una agricultura inteligente que respeta los flujos naturales, que escucha las solicitudes que necesita el ecosistema, manteniendo sólido este equilibrio. Durante la fase de transformación, la bodega cuenta igualmente con un equipamiento tecnológico de ultima generación y la identidad territorial es realmente muy presente
tanto en sus Montepulciano como en sus Pecorino y Pinot Grigio, probablemente de los mejores de toda la región. Simplemente maravilloso el “Santinumi”, unión perfecta entre tradición y técnicas
modernas de elaboración.
