Variedad: Nebbiolo
La pasión y dedicación de la familia Fenocchio por Barolo está en la historia de cinco generaciones de viñadores, alternándose en la elaboración de este gran vino de las Langhe en crus especialmente adecuados, entre los que destaca Villero. El fundador de la familia, Giovanni Fenocchio, argumentó que la tradición ha enseñado a los agricultores locales a lo largo del tiempo cómo producir Barolo y que, por lo tanto, su responsabilidad era solo seguir los preceptos de la historia: así lo piensa hoy Claudio Fenocchio, quien decidió seguir la línea de su tatarabuelo, utilizando para sus vinos sólo largas maceraciones y fermentaciones espontáneas realizadas por la microflora autóctona de la uva, sin aceleraciones ni estreses, según los tiempos y reglas que exige Barolo, como un vino que quiere ser esperado. Con el mismo escenario, en su bodega Fenocchio no utiliza barricas para la crianza, que sería demasiado aromatizante para el vino.
Los hermanos Fenocchio supervisan personalmente el trabajo en el viñedo, con técnicas capaces de preservar el equilibrio ecológico natural de la tierra: los rendimientos en el viñedo están equilibrados, ni demasiado exagerados, ni ferozmente reducidos, para lograr un equilibrio entre concentración de taninos y colorantes, sin penalizar la finura del vino. Con estas prerrogativas, la familia Fenocchio potencia la producción de sus viñedos, creando vinos con un fuerte vínculo territorial, como es el caso de Barolo Villero. Nacido en uno de los crus más adecuados de la zona de Castiglione Falletto, en una loma que atraviesa el corazón de la zona dedicada a esta producción,
Giacomo Fenocchio Barolo Villero 2018
Los Fenocchio son productores en Monforte d´Alba por generaciones, pero fue con Giacomo, en los años setenta, donde comenzó la venta de sus vinos.
La bodega fue fundada en 1864 y hoy son Albino e Claudio Fenocchio a la cabeza de esta increíble bodega.
La filosofía de producción que distingue a esta histórica empresa piamontesa es tradicionalista, hecha de trabajo duro en los viñedos y enología con un uso prolongado para la maduración de grandes barriles en la bodega. El resultado es realmente grandioso y sorprendente: un vino fino, jugado con elegancia y tonos delicados de la variedad de Nebbiolo.
Las uvas se cultivan en el viñedo Bussia, 4 hectáreas de tierra orientadas al suroeste de arcillas y calcáreas, ricas en hierro. Desde 1972, la compañía también posee un viñedo en Cannubi, y desde 1995 parte de la propiedad tiene un viñedo en Villero, otro crucero histórico, muy adecuado. El cultivo en todos los viñedos se basa en los principios de sostenibilidad para reducir cada vez más el impacto ambiental.
Todo esto ha llevado a Claudio a hacer vino con una mano segura, sin consulta, de la manera tradicional y con una mínima intervención en la bodega, lo que resulta en vinos sinceros, respetuosos con el terruño y la añada; vinos lejos de la aprobación, pero increíblemente fascinantes por sus intensos sabores y aromas: en una palabra, únicos.
