Variedad: Nebbiolo
El Giacomo Fenocchio Barolo DOCG es 100% Nebbiolo procedente de viñas de veinte años plantadas en la región de Monteforte d'Alba. Las técnicas de vinificación tradicionales se emplean en la bodega y el vino se envejece durante 6 meses en acero inoxidable seguido de otros 30 meses en barricas de roble eslovenas grandes antes de su liberación.
Color granate rojo oscuro, Aroma Intenso y suave, con toques florales de rosa y regaliz, una agradable nota especiada en el final, en boca completo y cálido, armonioso y persistente, elegante, con buena estructura tánica.
Giacomo Fenocchio Barolo DOCG 2018
Los Fenocchio son productores en Monforte d´Alba por generaciones, pero fue con Giacomo, en los años setenta, donde comenzó la venta de sus vinos.
La bodega fue fundada en 1864 y hoy son Albino e Claudio Fenocchio a la cabeza de esta increíble bodega.
La filosofía de producción que distingue a esta histórica empresa piamontesa es tradicionalista, hecha de trabajo duro en los viñedos y enología con un uso prolongado para la maduración de grandes barriles en la bodega. El resultado es realmente grandioso y sorprendente: un vino fino, jugado con elegancia y tonos delicados de la variedad de Nebbiolo.
Las uvas se cultivan en el viñedo Bussia, 4 hectáreas de tierra orientadas al suroeste de arcillas y calcáreas, ricas en hierro. Desde 1972, la compañía también posee un viñedo en Cannubi, y desde 1995 parte de la propiedad tiene un viñedo en Villero, otro crucero histórico, muy adecuado. El cultivo en todos los viñedos se basa en los principios de sostenibilidad para reducir cada vez más el impacto ambiental.
Todo esto ha llevado a Claudio a hacer vino con una mano segura, sin consulta, de la manera tradicional y con una mínima intervención en la bodega, lo que resulta en vinos sinceros, respetuosos con el terruño y la añada; vinos lejos de la aprobación, pero increíblemente fascinantes por sus intensos sabores y aromas: en una palabra, únicos.
