Variedad: Nebbiolo
Barolo Ravera Bricco Pernice, lleva el nombre de una pequeña colina en la que las perdices cortejadas construyen sus nidos, es el último vino de Cogno. Fruto de años y años de arduo trabajo, un deseo que se ha hecho realidad. Un proyecto - un vino de un hermoso viñedo en Novello, en la parte más histórica del Cru Ravera , donde el microclima excepcional da un magnífico Barolo - soñado por Elvio y logrado por Valter. Barolo Ravera Bricco Pernice es el último capítulo de una historia, la de Elvio Cogno, que comenzó en La Morra. Expresión de todos los preceptos técnicos y estilísticos del propio maestro, merece plenamente su lugar en la 'Riserva di Elvio'. Una característica peculiar es su suavidad envolvente, capaz de revelar a la vez todo el encanto y la potencia de Cru Ravera.
El cru Ravera, considerado como el más importante de la zona de Novello, se beneficia de un suelo principalmente calcáreo y de viñedos históricos, capaces de trasladar al Barolo producido aquí finura aromática, elegancia, estructura y longevidad. El resultado es un Barolo fuerte en los primeros años de vida, pero capaz de sobrevivir a la prueba de los años con el logro de una extraordinaria complejidad en aromas y sabores.
Por todas estas razones, este gran vino es el testigo acreditado de un terruño de prestigio, que lleva a los picos de más alta calidad la tipicidad de las Langhe.
Elvio Cogno Barolo DOCG Ravera "Bricco Pernice" 2016
La bodega familiar Cogno es una de las más bellas de toda la zona de Piamonte. Valter Fissore, quien gracias a los consejos y la experiencia de su suegro Elvio Cogno logra interpretar a la perfección el terroir del Ravera, el cru histórico, capaz de dar a los vinos elegancia y aromas intensos.
La bodega cuenta con 13 hectáreas de territorios en esta magnífica área, todas cultivadas orgánicamente, que son atendidas con amor y dedicación por Valter y Nadia Cogno.
