Variedad: Fiano di Avelino
El buque insignia blanco de la Bodega, Ciro 906 proviene de una sola parcela (# 906 en el mapa oficial de Avellino) Esta parcela tiene sus viñas más antiguas, las primeras plantadas por Ciro en 1990. se encuentra a 650 metros (2,100 pies) sobre el nivel del mar.
La vinificación es muy similar a la Fiano di Avellino normal: las uvas se recogen a mano en pequeñas cajas, luego se prensan los racimos enteros, el mosto se deposita durante 24 horas y se fermenta con levadura autóctona, pero el vino se envejece más tiempo ( 12 meses) sobre las lías antes del embotellado.
La altitud del viñedo proporciona una acidez excelente, y aunque el vino es muy natural (levadura autóctona, bajo SO2, sin filtración), es tan limpio como un silbato. Aromas y sabores a cítricos, hierbas y manzana verde, muy largos en boca, muy añejos. Excelente vino blanco italiano.
Ciro Picariello 906 2020
En 2004, Ciro Picariello, junto con su compañera Rita Guerriero, decidieron inaugurar su aventura enológica en Summonte, a pocos pasos de Avellino. Ciro Picariello es la estrella de rock de Campania. Todo lo que toca simplemente se convierte en oro . Incluso en una escala basada en el valor, los blancos de Ciro tienen una riqueza y una profundidad de 6ta marcha adicional que está en un nivel completamente diferente de sus contemporáneos.
La bodega Ciro Picariello cría las uvas más típicas de la zona: Fiano, en primer lugar, seguido de Greco, Falanghina y otras variedades de frutos rojos como Piedirosso, Aglianico y Sciascianoso. Claramente, Fiano di Avellino es la variedad de uva más querida por el productor, cultivada en ambas parcelas, y solía dar luz a sus blancos famosos e imperdibles, particularmente apreciados por críticos y revistas del sector.
Los vinos de Ciro Picariello son grandes intérpretes de la denominación, con un aliento típicamente territorial e hijos de un enfoque sostenible y artesanal. Equipados con una mineralidad rocosa , una frescura aguda y un timbre enérgico y rico en personalidad, los vinos Fiano di Avellino de la bodega Ciro Picariello representan el espejo más auténtico de Irpinia.
