Variedad: Viognier & Petit Manseng
El componente principal de nuestro Casòn Bianco es la variedad de uva Viognier, que ha madurado muy armónicamente y con carácter típico en los últimos años. Las variedades complementarias en la mezcla incluyen Petit Manseng, Roussanne, Marsanne o Chenin Blanc.
Todas tienen bayas pequeñas y de piel gruesa en racimos sueltos, lo que las hace muy resistentes. Incluso a temperaturas más altas, tienen concentraciones más bajas de azúcar y una buena estructura ácida.
Con respecto a los desarrollos futuros, eso los convierte en una adición útil a la gama de variedades de uva en Alto Adige.
Alois Lageder Hirschprunn Bianco 2019
Los orígenes de la bodega se remontan al año 1823, año en el que el joven artesano Johann Lageder se estableció en la comarca de Bolzano para trabajar como comerciante de vino.
Su descensdencia heredó su pasión por el vino y comenzaron a elaborar su propias referencias.
Fue su bisnieto, Alois, quien se interesó por la gran variedad de suelos y microclimas de la zona, el Alto Adige, y en el año 1934 compró el viñedo Löwengang, al sur de la región.
Además, llegó a un acuerdo con pequeños viticultores de la zona para que le suministraran uvas de la mejor calidad. Cuando Alois falleció, en 1963, su hijo tan solo tenía 12 años, por lo que no podía hacerse cargo del negocio familiar.
Así pues, las mujeres de la familia fueron las que se ocuparon de la bodega y la sacaron adelante. Su mujer Christine y su hija mayor Wendelgard continuaron elaborando vino; el pequeño de la familia, al ser adulto, se sumó a esta aventura junto a su hermana y el marido de esta, enólogo.
A día de hoy la bodega continúa siendo dirigida por Alois y su hermana Wendelgard, y cuentan con 50 hectáreas de viñedo cultivadas de forma biodinámica.
